CAFFÉ DEL DOGE                BENÁTKY – TRADICE KÁVY

Historie kávy v Benátkách je fascinující a bohatá na tradice, které sahají několik století zpět. Benátky sehrály klíčovou roli v šíření kávy po celé Evropě díky své strategické poloze jako křižovatky obchodu a kultur.

A právě v této tradici pokračuje i společnost CAFFE’ DEL DOGE S.r.l., která se zabývá pražením kávy. Právě v roce 1992 Bernardo della Mea (vášnivý kávový nadšenec a jeden z prvních autorizovaných školitelů SCA)  získal historickou pražírnu kávy Extradoge, kterou v roce 1952 založil Ermenegildo Rizzardini. Extradoge Torrefazione je proslulá jako jedna z nejslavnějších řemeslných pražíren kávy v Benátkách.

V 90. letech 20. století dominovaly na trhu s kávou běžné směsi, často vyráběné z levných surovin. Caffè del Doge však zvolilo inovativní přístup a změnilo pohled na masově vyráběné kávové produkty (jako jsou pražené kávové směsi prodávané především v barech, kavárnách, cukrárnách a restauracích). Jejich výzkum a studium surovin spolu s profily pražení se řídily přesnou vizí: vytvořit směs, která elegantně zprostředkovává pozitivní pocity, jedinečný zážitek, který by spotřebitelé jen těžko našli jinde.